Special Issue Announcement
We are pleased to share with you our new Special Issue: “Agriculture, Food, and Fuel Markets in Canada, 1860s-1990s,” vol. 54, no. 111.
- Access the issue on our OJS website.
- On Project MUSE
- Or purchase a print copy on our website: www.hssh.ca/subscriptions/ or by emailing us: hssh@uOttawa.ca
From the introduction by Ben Bradley and Jodey Nurse:
“This special issue of Histoire sociale / Social History brings together social historians who study markets and marketing in Canada at the national, provincial, and regional scales during the late nineteenth and twentieth centuries. Drawing on a wide range of methods and approaches, they explore the increasingly complex ways that a range of foodstuffs, agricultural products, and fuels were sold to, by, and for Canadians from coast to coast. Together, the authors demonstrate a growing divide between rural and urban populations, as captured in the changing power relations between producers, consumers, and others who figured in Canada’s modernizing food systems. This includes feuding farmers and vigilant inspectors, long-time artisan food makers and emerging “scientific” experts, and ambitious businesspeople and savvy politicians.
Histoire sociale / Social History est fier d’annoncer la parution du numéro spécial « Marchés de l’agriculture, de l’alimentation et des combustibles au Canada, des années 1860 aux années 1990 », vol. 54, no. 111.
Un extrait de l’introduction par Ben Bradley et Jodey Nurse:
« Ce numéro thématique d’Histoire sociale / Social History rassemble des historiennes et des historiens de la société qui étudient les marchés et le commerce au Canada aux niveaux national, provincial et régional, de la fin du XIXe siècle au XXe siècle. Se basant sur une grande variété de méthodes et d’approches, elles et ils examinent les moyens de plus en plus complexes par lesquels un ensemble de denrées alimentaires, de produits agricoles et de carburants ont été vendus aux Canadiennes et aux Canadiens, par et pour eux, d’un océan à l’autre. Ensemble, les auteures et auteurs mettent en évidence un écart grandissant entre les populations urbaines et rurales, tel qu’il se laisse voir dans la modification des relations de pouvoir entre les productrices et producteurs, les consommatrices et consommateurs et les autres actrices et acteurs des systèmes modernes d’approvisionnement alimentaire au Canada. On compte parmi celles-ci et ceux-ci des fermières et fermiers en conflit et des inspectrices et inspecteurs pointilleux, des fabricantes et fabricants de longue date de produits alimentaires artisanaux et de nouvelles expertes et nouveaux experts «scientifiques», d’ambitieux gens d’affaires et des politiciennes et politiciens avisés.
Table des matières / Table of Contents
Introduction
Ben Bradley and Jodey Nurse
“Agricultural, Food, and Fuel Markets from the Perspective of Social History”
Ben Bradley et Jodey Nurse
«Marchés de l’agriculture, de l’alimentation et des combustibles du point de vue de l’histoire sociale»
Articles
Hayley Goodchild
“The Reluctant Cheesemaker: Craft Work and Conflict in Ontario’s Nineteenth-Century Cooperative Cheese Industry”
Joshua MacFayden
“These Well-Wooded Towns: Supplying Fuel Wood to Central Canadian Urban Markets, 1867-1921”
William Knight
“Preaching “the Gospel of Clean Fish”: Rational Consumption at the Canadian National Exhibition, 1913-1919”
James Murton
“Subsistence Production and Commodity Production in the British Imperial Food System: The Case of Nova Scotia Apples”
Ben Bradley and Jan Hadlaw
“Fruitleggers, Fruit Police, and British Columbia’s Black Market in Orchard Fruit, 1935-1975”
Jodey Nurse
“Canada’s Rotten Egg Scandal: The Politics of Food in the 1970s”
Laura Larsen
“Economics and Emotion: The Ideological Debate Over Prairie Grain Marketing, 1973-1996”
Research Notes/Notes de Recherche
Caroline Durand
«Nourrir le monde, fournir l’industrie: les agriculteurs sous le regard des commissions d’enquête sur le prix des aliments, 1915-1976»
Histoire sociale / Social History